Расследование случая острой кишечной инфекции после посещения ресторана «Пряности и радости» г. Тула

Управлением Роспотребнадзора по Тульской области проведено санитарно-эпидемиологическое расследование случая острой кишечной инфекции у гражданки г. Тулы, которая связывает заболевание с употреблением пищевой продукции в ресторане «Пряности и радости» ООО «Тула-Ресторатор» (г. Тула, ул. Октябрьская, 1д).

В организации общественного питания при проведении санитарно-эпидемиологического расследования выявлены нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования (пример: производилась обработка сырых овощей в помещении моечной столовой посуды). Приостановлена реализация 17,9 кг сырья и кулинарной продукции без маркировки.

По результатам лабораторных исследований 4 образца пищевой продукции (роллы, салат, компонент и соус для салата), из 8 отобранных на исследование и 4 смыва не соответствовали требованиям нормативной документации по микробиологическим показателям.

В отношении юридического и должностного лица возбуждены дела об административном правонарушении в соответствии с КоАП РФ по ст. 6.6 и по ч.2 ст.14.43, выдано предписание о проведении дополнительных противоэпидемических мероприятий, в том числе по наблюдению за сотрудниками, лабораторного обследования персонала, устранению выявленных нарушений санитарного законодательства.   

Ситуация находится на контроле Управления