О проверке организаторов питания ООО «Форсаж Хоспиталити Групп», ООО «Столичная Кулинарная Компания»

Специалистами Алексинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тульской области проведены выездные проверки: плановая в отношении организатора питания ООО «Форсаж Хоспиталити Групп», внеплановая в отношении организатора питания ООО «Столичная Кулинарная Компания». Данные организации осуществляют деятельность по оказанию услуг общественного питания в образовательных учреждениях г. Алексина и Алексинского района.

В ходе проверок на пищеблоках выявлены следующие нарушения санитарно - эпидемиологических требований:

несвоевременное прохождение работниками периодических медицинских осмотров;

отсутствие маркировки моющих и дезинфицирующих средств;

использование кухонной посуды из алюминия для приготовления блюд;

нарушения в оформлении документации пищеблока;

питание детей осуществляется не в соответствии с примерным меню;

неисправно технологическое оборудование;

нарушаются правила хранения суточных проб;

разделочный инвентарь с механическим повреждениями;

в холодильном оборудовании не соблюдается товарное соседство пищевых продуктов.

Фактов использования продовольственного сырья и пищевых продуктов с истекшим сроком годности, не отвечающих требованиям технических регламентов, в ходе проверки не выявлено. По результатам лабораторных исследований пробы готовых блюд, реализуемых в образовательных организациях, соответствовали обязательных требованиям по показателям качества и безопасности.

По результатам проверки, в связи с выявленными нарушениями требований нормативной документации, в отношении юридических лиц возбуждены дела об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ.

В адрес ООО «Форсаж Хоспиталити Групп» и ООО «Столичная Кулинарная Компания» направлены рекомендации по соблюдению обязательных требований. На объектах проводятся мероприятия по устранению выявленных нарушений.