Памятка грибника

За 2018- 2019гг. на территории Тульской области случаев отравления грибами с летальным исходом зафиксировано не было.

Однако, в июне текущего года в Ефремовском и Новомосковском районах    зарегистрировано два случая отравления грибами с количеством пострадавших 4 человека. В обоих случаях отравление произошло от употребления условно съедобных грибов - «толкачики».

Обращаем ваше внимание на меры профилактики отравлений грибами:

- для употребления в пищу собирать только те грибы, съедобные качества которых Вам известны, не пробовать на вкус незнакомые грибы;

- собирать грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах;

- собирать следует только молодые, не переросшие грибы;

- не откладывать обработку собранных грибов на следующий день;

- собирать грибы только в корзину или лукошко, так как грибы, собранные в полиэтиленовые пакеты или пластмассовые ведра хранятся там без доступа воздуха и быстро портятся;

-детям до 14 лет нельзя употреблять грибы, у них еще нет достаточного количества ферментов для их переваривания, также не рекомендуется есть грибы пожилым людям, беременным и кормящим женщинам, лицам, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта;

- только безусловно съедобные грибы можно варить без предварительного отваривания;

- перед тем, как готовить грибы, их следует тщательно очистить от земли и промыть;

- необходимо строго соблюдать технологию при солении и консервировании грибов;

- если вы покупаете уже собранные грибы, то не приобретайте сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли;

- если вы покупаете грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными, не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная, также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.